Mat

Plats: Jua Kali, Tanzania.
Skrivet av: Eva Nordberg

En av våra byggassistenter är Shilia. Parallellt med sitt arbete med att blanda det perfekta murbruket, rör han om i grytan och ser till att vi får lunch varje dag. Varannan dag bjuds det på ugali, och varannan dag makandi. Förra fredagen när Max arbetade sin sista dag på bygget, lyxades det till med kyckling till ugalin.

Shilia blandar cementbrukShilia rör om i murbruket, som består av sand, cement och vatten.
 
 
IMG_6311Shilia rör om i makandigrytan, som består av majs, kidneybönor och rödlök.
 
IMG_6298Det brukar ta ett par timmar att göra i ordning makandi. Ugali behöver däremot bara koka i dryga 30 minuter.
 
IMG_2027Ugali på silverfat. Oftast äter man ugali med händerna, eftersom gröten har en ganska fast konsistens. Vi muzungos brukar dock äta med sked.
 
IMG_6025
Max bjöd på kyckling på sin sista dag på jobbet. Shilia hjälpte till.
 
 
IMG_6038Kycklingen blötläggs för att den ska bli lättare att plocka.
 
IMG_6329
Lunchrast i skuggan.
 
IMG_6326Conny säger att han aldrig blir hungrig, utan han äter bara för att det är gott.
 
 
IMG_6099Vaktmannen Xamuel, hans dotter Rosie och byggassistent Abu njuter av lunchrasten.
Det här inlägget är publicerat i Okategoriserade. Bokmärk länken.